京都の錫器作家が創る錫の酒器食器専門店【錫右衛門】ブログ

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スパークリングワインのつまみを

      2015/10/30

色々な種類が
あるワインの中でも、

味や価格の面で他のワインと
異なっている飲み物、
それがスパークリングワインです。

スパークリングワインは
ワインの中に炭酸を含む事で、

グラスの表面に浮き上がってきた
泡が匂いを拡散し、

非常にいい香りを発散します。

スパークリングワインに
合わせたつまみの代表格は、

ワインを飲む場合と同様に
チーズやサラミが一般的ですが、

気をつけたい事としては、

ワインよりもかなり繊細な
味わいを持っており、

炭酸が舌に刺激を与えるため、
なるべく淡白な味付けのつまみを
えらぶようにすることです。

また、
スパークリングワインの
つまみとしては、

発酵が幼いコンテの他に、
イチゴも代表的です。

スパークリングワインのつまみは
一つに偏る事なく、

色々な種類を盛りつけると
いいのですが、

「錫製和食器【笹巻長皿】」に盛りつけると、

笹の形をした和風の作りに
なっている一方で、

一つ一つのつまみの
美しさを最大限に引き出してくれるので、

結婚式などのおめでたい席でも使える器です。

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