京都の錫器作家が創る錫の酒器食器専門店【錫右衛門】ブログ

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日本酒に合うつまみ

      2015/10/30

日本酒が好きな方には、
つまみにもこだわりがある方もいます。

しかし、
普段から日本酒を飲むわけではない方や、
どれが合うのか分からない方もいます。

では、
どのようなつまみが日本酒に合うのでしょうか。

それは、
日本酒のタイプによって変わります。

大吟醸や吟醸などの場合、
果物のような香りと爽やかな味が特徴なので、
あっさりした味付けの刺し身や、
山菜のおひたし、
生春巻きなどが合います。

本醸造酒や生酒などは、
淡麗辛口でのどごしが良いので、
どのような料理とも合うのですが、
冷奴のようなあっさりと軽めのつまみがオススメです。

長期熟成酒や古酒の場合、
複雑で重厚な味わいですので、
うなぎの蒲焼きやチーズなど、
甘みが濃いものや熟成された料理がつまみとして最適です。

純米酒などの場合、
甘い香りと強い旨みが特徴なので、
魚の煮付けや焼き鳥など、
しっかりとした味付けの料理がオススメです。

日本酒を飲む場合、
酒の味とつまみの味を楽しむことは重要ですが、
「錫製和食器【笹巻長皿】」のような味のある食器を使用すると、
日本酒をさらに美味しく飲めるでしょう。


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